17 février 2018
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Comme cela se faisait en France lorsqu'on tuait le cochon, l'animal est recouvert de paille (de riz) que l'on enflamme afin de nettoyer la bête.
Le taurillon, posé sur une bâche,est ensuite découpé
Des feuilles de bananier sont posées au sol pour y déposer les morceaux de viande
L'herbe (très amère et billeuse) se trouvant dans la panse est récupérée et partager, elle permettra de confectionner des recettes amères très bonnes, parait-il, pour la santé.
la viande est répartie en 10 parts, une part pour chacun des acheteurs de la bête.
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