Comme cela se faisait en France lorsqu'on tuait le cochon, l'animal est recouvert de paille (de riz) que l'on enflamme afin de nettoyer la bête.
Le taurillon, posé sur une bâche,est ensuite découpé
Des feuilles de bananier sont posées au sol pour y déposer les morceaux de viande
L'herbe (très amère et billeuse) se trouvant dans la panse est récupérée et partager, elle permettra de confectionner des recettes amères très bonnes, parait-il, pour la santé.
la viande est répartie en 10 parts, une part pour chacun des acheteurs de la bête.
Cette année encore nous avons cherché à louer une voiture à moindre prix, nous utilisons une voiture chinoise de marque BYD (inconnue en Europe). Comme chaque année les crevaisons sont fréquentes en raison des terrains non goudronnés dans les écoles et les routes secondaires. Ici nous faisons réparer pour la 2ème fois.
Nous arrivons néanmons à charger quelques matériaux telle que la serrurerie, les clous et quelques pots de peinture.
La communauté viet-lao est importante à Paksé et la plupart des commerces sont tenus par des viet-lao.
Aujourd'hui tous ces magasins sont fermés et des groupes de jeunes viet-lao en tenue traditionnelle passent dans toutes les boutiques et aussi dans les hôtels. Ici "l'orchestre" qui suit le dragon.
Le dragon doit entrer dans la boutique pour porter chance au commerce et à la famille qui le tient.
Nous sommes le vendredi 16 février, il est 12h30 et dehors il fait plus de 30°; les ouvriers travaillent autant que possible à l'intérieur quand vient midi. Ils commencent à peindre les faux plafonds (il reste à poser le faux plafond dans une classe).
Début de la peinture des cadres des fenêtres avant de poser les nouvelles fenêtres.
Il est l'heure de reprendre les cours: l'élève de service donne des coups de pierre sur la jante de récupération et cela fait une sonnerie que l'on entends très bien!
Les animaux sont chez eux dans la cour de l'école, ici un cochon, parfois des chiens ou de volaille.
/image%2F1442942%2F20180126%2Fob_1942be_logo-tranparent.png){kind=logo}