Repas de poissons sur le Mékong (fin)

Les tantes de Noy ainsi qu'un de ses cousins et ses enfants participent à ce repas poisson comprenant: -une soupe dans lequel se trouvent les "bas morceaux" dont les têtes; -du poisson cru comme du carpaccio qui se mange dans une feuille de salade accompagné d'herbes locales et de pâtes de riz, le tout étant trempé si l'on veut dans une sauce pimentée;

A cela s'ajoute les plats que l'on mange avec du KRAO NIAN (riz gluant): -des bons morceaux de poisson grillés; - du "lap" poisson (1) consistant en des morceaux de poisson finement coupés ayant mariné cru dans des herbes diverses et variées et du piment; - les intestins du poisson avec ce qui est à l'intérieur des intestins du poisson.

Le tout accompagné de bière lao qui se boit avec NAM KON (glaçons).

NOTA: (1) le lap est le plat national festif qui se décline en lap sin (boeuf ou buffle), lap caille (poulet), lap pet (canard), lap loat (lap de canard au sang frais), lap mou (cochon) et lap pa (poisson).