6 mars 2013
En allant de Pakse a Kin Khor, nous avons decouvert une distillerie installee derriere une station service.
La recette est simple, il faut:
-faire cuire a la vapeur du riz gluant, puis mettre le riz gluant et l'eau dans des seaux fermes pendant 15 jours pour fermenter;
-mettre le riz fermente et l'eau dans des cuves qui sont ensuite chauffees au charbon de bois: la vapeur sort par un tuyau et sort au goutte a goutte; c'est l'alccol de riz brulant et sucre (delicieux);
- de l'eau fraiche circule au dessus des cuves pour eviter que la temperature dans les cuves ne soit trop chaude.
.
/image%2F1442942%2F20190315%2Fob_e955bb_img-20190312-145224.jpg)
/image%2F1442942%2F20190315%2Fob_72403c_img-20190312-132801.jpg)
/image%2F1442942%2F20190308%2Fob_69c205_084.JPG)
/image%2F1442942%2F20190308%2Fob_cdf0d3_100.JPG)